幼兒期膳食安排是怎樣的呢？根據牙齒發育的特點，一周歲的小兒大多有8顆以上的牙齒，此時已具備了較好的咀嚼功能，消化酶的活力也強。此時奶類已不是其主要食物，應由流質、半流質漸過度到軟食。因此1歲以後的幼兒多數適應一日3餐加點心的膳食安排。1歲以後由於生長期減慢，對能量和營養的需要漸減少，每日攝入量與嬰兒期相比顯得不足，常易引起家長不必要的憂慮，此時若強迫進食，會造成幼兒情緒和行為異常等問題。
       三康口腔牙醫解釋，幼兒的合理膳食必須符合下列基本原則：
       (1) 各種營養素和能量的攝入須能滿足該年齡段生理需要；
       (2) 食物的性質應適合兒童的消化功能：如幼兒的食品應較細軟，避免有刺激性和過於油膩的食品；大於3歲的幼兒宜採用混拌在一起的食物，以利幼兒自食；大於4歲的兒童食譜要接近成人；大於6歲的兒童可與成人同桌共餐。飲食的品質要保持恒定。
       (3) 良好的食欲有助於食物的消化吸收，要保持良好食欲需注意食物品種多樣化；食物的烹調要注意色、香、味、形；讓幼兒有擇食的自由；創造良好的進食環境；培養良好的飲食習慣，定時進食，不挑食、不偏食、不吃零食、食時細嚼慢咽等。
       (4) 烹調方法，避免不適宜的食物，如生食、油膩、過於刺激的食物對幼兒皆不適宜，咖啡、濃茶、辣椒等食物應避免。帶刺的魚、帶殼的蝦蟹、帶骨的禽或肉均應去刺、剝殼、剔骨後食用。
       總之，為了幼兒正常的發育和健康，營養攝入和膳食安排應因人因地而宜為好。